O foie gras (pronúncia “fuá-grá”) – termo que em francês significa “fígado gordo” – é o fígado de um pato ou ganso que foi super-alimentado. Junto com as trufas, o foie gras é considerado uma das maiores iguarias da culinária francesa. Possui consistência amanteigada e sabor mais suave em relação ao fígado normal de pato ou ganso.
Patos e gansos são onívoros e, como muitos pássaros, possuem gargantas bastante elásticas, que se expandem e os permite armazenar comida no esôfago (também chamado de “papo” das aves) enquanto espera a digestão no estômago. Na natureza, essa dilatação os permite engolir alimentos grandes, como peixes inteiros, para um longo processo digestivo. Um pato selvagem pode dobrar de peso no outono, acumulando gordura por seu corpo, especialmente no fígado. Esse ganho de peso é inteiramente reversível, tanto no animal selvagem quanto no doméstico.
A fase seguinte, chamada pelos franceses de finition d’engraissement (complementação do processo de engorda), envolve ingestão ou alimentação forçada durante os últimos 12 a 15 dias de vida para patos e 15 a 18 dias para gansos. Durante essa fase, os patos são geralmente alimentados seis vezes por dia, e os gansos oito vezes
A alimentação forçada explora da forma mais radical possível um processo natural, através do qual patos e gansos armazenam gordura em seus fígados em preparação para a migração de inverno. A alimentação, geralmente milho embebido em manteiga para facilitar a ingestão, causa uma grande acumulação de gordura no fígado, responsável pela sua consistência amanteigada.
O foie gras é ilegal em muitos locais, e há legislação pendente em outros. Os animais as vezes tem as patas coladas no chão, e ficam em gaiolas que não permitem nem que eles se levantem, tudo para não possa fazer digestão dos alimentos ingeridos.
—
“ô mãe, vem cá, vem ver, olha o Danibrowser fazendo apologia à produção clandestina de foie gras! tá vendo?”
¬¬
Termos pesquisados para esta página:
- fua gra
- fuagra
- como se prepara fouagrat
19/07/10
Mandou bem chefinho!
hahauahuahahu
19/07/10
muito educativo hahahahahahah
19/07/10
Opa! deu vontade de comer um ! xD
19/07/10
ahesoesahiuhseaiuasehoiause… eu ri do comentário final
Gostei da matéria, simples mas com os detalhes certos ;)
19/07/10
Os animais as vezes tem as patas coladas no chão, e ficam em gaiolas que não permitem nem que eles se levantem, tudo para não possa fazer digestão dos alimentos ingeridos.
putaquepario
é ne , vá lá e coma seu figado bem gordo filho de putá –’
pq nao poe a mae pra ingorda la cola AS PATA dela, vai infiando comida goela baxo ae come, quem sabe ela explode tbm *–*
revoltei! haUIHAui
nice.
19/07/10
Cadê os moralistas? ¬¬
19/07/10
Cabuloso isso ae “(
19/07/10
e tem gente que come isso
19/07/10
Não é por nada, mas tem gente
que usa essa técnica por ai para engordar
e fazer cirurgia de redução de estomago
Gente, isso ai e figado com esteatose hepatica
Eca, eu NÃO VOU !
19/07/10
Filha da putaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa4
Nao faça iso com os animaais
19/07/10
O pior de tudo é que uns fios da Xuxa fazem esta merda, porque encontram outros fios da Xuxa que pagam uma fortuna pra comer esta merda!
O fim de quem faz e o de quem come devia ser o mesmo, COMER ATÉ A MORTE!
28/12/11
“uns fios da Xuxa fazem esta merda, porque encontram outros fios da Xuxa que pagam uma fortuna pra comer esta merda!”
Disse tudo! Se FDP nenhum comesse essa nojeira, isso não aconteceria…
19/07/10
Que dó.. E que nojento.
Ê Dani! Fazendo apologia à produção clandestina de foie gras, hein? haushaushausa
19/07/10
Coitados dos patos e gansos…Além de não terem ido pra copa são engordados a força.
19/07/10
Lamentavel a situaçao dos bichinhos!
19/07/10
Mas parece bem gostoso o prato na mesa, bem temperadinho deve ser bom demais… ;D
Mas sl, olha a ft em que a senhora está alimentando o ganso, não parece sentir nenhuma culpa, nenhum remorso, a meu ver, não é porque ela seja uma má pessoa nem as pessoas que criam gansos assim sejam, só que é o meio deles sobreviverem (pq, pelo que eu saiba, não há grandes empresas vendendo isso) se n fizerem isso vão fazer oq? enfim… é uma pena que os bichinhos sejam maltratados assim… ;x
19/07/10
só uma coisa a dizer, bando de filhos da puta.
19/07/10
que porra é essa ;0
tem que acabar isso que merda !
20/07/10
filho da puta de quem faz isso e filho da puta quem come!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
20/07/10
Que delÃcia de iguaria !!!
20/07/10
Bateu uma fome…
20/07/10
Acompanho o IEB já tem alguns anos, é um dos meus blog prediletos, os posts sempre são bons e bem escritos. E é sempre impressionante os post , a maioria das vezes são sobre algum acidente, homicÃdios , suicÃdios , assassinatos.
E sempre vejo numa boa, por que são seres humanos como qualquer um de nos.
Mas o que me impressiona, e sempre vai me deixar chocada, são os maus tratos com os animais,
Poxa são animais indefesos, animais que não podem se defender, é o ser humano é um MOSTRO! ao ponto de fazer isso, com qualquer tipo de animal.
Temos que ter consciência. Da pena de ver, um cachorro, um gato, um pato, uma vaca o que for ser mal tratado ate a morte por seres humanos.
Isso me revolta e sempre vai me revoltar!
Quero dar os parabéns para o pessoal do IEB, e boas vindas para os novatos (TO MUITO ORGULHOSA POR TER MULHERES AGORA *—*]. Por abri espaço aqui no IEB para colocar esses assuntos, parabéns mesmo.
Adoro vocês!!!!
Bjo
20/07/10
tadinhoos dos patinhos e gansinhos :(
21/07/10
Gente, ao nosso ver, é realmente revoltante e tal, eu entendo.
Mas pensa agora, a gente come carne, é mó gostoso e tals,
mas pensa na porra toda ._. pensa em como os bois sofrem também..
eu não quero dar uma de vegetariano, não, eu realmente amo carne ;x
mas tem que pensar tambem, que se vcs se revoltam com isso, por que nao com os bois? que dão a carne? :~
22/07/10
Aff .. Isso já é uma tortura contra os bixanos !
Humanos fdp’s !!
Mto ridiculo .. E sim, apenas os “franceses” ( lê-se IDIOTAS )
pra fazerem algo do tipo .. Eu odeio eles e a França tbm .. ¬¬’ [ óbvio ]
_________
Nada há declarar !
22/07/10
Havia lido sobre isso em outro lugar ha anos atras, dizia que na verdade o objetivo era provocar uma infecção no fÃgado do animal, de modo que o mesmo inche e fique com essa textura “tenra e saborosa”. Não, não sei se é saboroso.
22/07/10
ESSE MUNDO É DOENTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
22/07/10
Inclusive tem reportagem na Globo sobre isso… e ainda disseram que os gansos gostam..
28/12/10
Depois dizem os “experts” que o ser humano evoluiu. Mentira! As máquinas, sim, evoluÃram, nós ainda vivemos pior do que nos tempos das cavernas, creio que naqueles tempos não existia o tal de “fuá” sei lá.
30/12/10
muito bizaaroooo